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Evolución del mercado lácteo

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Las bajadas de los cereales y del ibérico definen la sesión de la Lonja de Salamanca del 23 de mayo, sin olvidar las subidas, siguiendo la tendencia de las últimas semandas del porcino blanco y los lechazos mientras el vacuno repite los valores de la semana anterior.

Descensos generalizados en la mesa de cereales, especialmente significativa en el caso de la cebada que pierde dos euros para cotizar a 165 euros. En resto de los cultivos caen un euro para cotizar el trigo, la avena y el centeno, respectivamente, a 166, 177, y 156 euros. Repetición del maíz a 168 euros.

En el caso del porcino blanco se produce esta semana una nueva subida, la cuarta consecutiva, en esta ocasión se eleva el precio, 0,04 euros, lo que hace que el "selecto" haya cotizado a 1,10/1,11, el "normal" a 1,09/1,10 y el "graso" a 1,05/1,06. Repetición de precios de los lechones a 33 euros y los tostones a 1y y 19 euros, según el peso.

Por lo que se refiere al ibérico bajadas de 0,01 en el caso del "cebo de campo" y el "cebo" que pasan a cotizar a 1,80/1,89 y 2,38/2,50 euros. Caída más intensa de los lechones con los de "gran partida" cayendo 0,07 euros para situar el precio en los 3,00/3,12 euros y el "cebo de campo" a 2,38/2,50 euros.

El lechazo, aprovechando la falta de oferta y el repunte del consumo en esta época del año, para volver a subir su precio. Ganan 0,10 euros los animales más ligeros con los "extra" a 4,32 euros mientras que los más pesados suben 0,05 euros para situarse, los de 15/19 kilos, a 2,90 euros.

Repetición de precios en las dos mesas de vacuno. En la de vida los terneros cruzados siguen a 3,11 euros y los teneros del país a 1,59 euros. Mientras que en el caso de los animales que tienen por destino la producción de carne destacar que los machos de menos de 12 meses siguen a 3,98 euros, las terneras de más de dos meses y con un peso superior de 270 kilos se mantienen a 3,85 euros, los añojos a 3,84 euros y los erales a 2,49 euros.

 

Fuente: http://www.agronewscastillayleon.com

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