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Evolución del mercado lácteo

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Tanto las matemáticas como las estadísticas son testarudas y, cada mes cuando aparece el informe de declaraciones voluntarias de leche del Fondo Español de Garantía Agraria, se empeñan en mostrar la realidad de un sector, el de vacuno de leche, que está viviendo una de las más duras reestructuraciones de la economía nacional desde la entrada de España en la Comunidad Económica Europea, entonces, en 1986 y que parece no va a tener fin.

La gráfica que se adjunta a estas líneas muestra la evolución vivida sólo, en los últimos cinco años cuando de los 20.319 ganaderos con entregas en 2011 se ha pasado a los 16.017 que lo han hecho en abril de 2016, una reducción de 4.302, más de un 20% en un lustro. Desde luego el dato puede ser más alarmante si miramos, por ejemplo, a 2005 cuando había 36.459 o a abril de 2015 cuando eran 17.002, en apenas 365 días han abandonado la actividad 985 ganaderos.

Las causas de ese dramático abandono de la actividad, que difícilmente tienen parangón con cualquiera de los demás subsector agrícolas y ganaderos españoles, está poniendo en evidencia que se está produciendo un evidente cambio de modelo productivo pues, a pesar de la reducción significativa de profesionales señalada, la produdcción no sólo no ha bajada durante los periodos con cuotas lácteas sino que distintas voces hablan de que España puede vivir en la campaña actual un record productivo que supere las 900.000 toneladas de leche, aprovechando el final de las cuotas.

Nadie duda de que el modelo productivo del vacuno de leche español está viviendo, desde hace años, un importante cambio caminando hacia explotaciones de mayor tamaño, redimensionando las existentes, con el objetivo de mejorar la rentabilidad y productividad de las granjas...En los últimos cinco años, el periodo que va desde 2011 a 2015, han desaparecido el 10% de las granjas dedicadas a la leche de vaca en España pasando de las 17.734 a las 1.6017 actuales, se han cerrado 1.717 explotaciones.

Cuantitativamente es Galicia la comunidad autónoma que concentra un mayor número de bajas pues ha perdido 1.046, pasando de 9.944 a 8.898, con una reducción del 10%, pero porcentualmente es Castilla y León la región que más ha sufrido estas reducciones pues las 2.009 nueve explotaciones que ha perdido entre 2011 y 2016 significan casi el 14% del total con el que contaba al inicio de este periodo, pasando de 1.499 a 1.291 granjas.

Entre el 8,8 y el 7,1% se sitúan los cierres de explotaciones lácteas, en el mismo periodo, en Asturias y Cantabria, respectivamente, la primera pierde 197 explotaciones pasando de las 2.258 de 2011 a las 2.061 que cuantifica el FEGA en el último informe de abril de 2016; mientras que en la comunidad cántabra han cerrado sus puertas 105 granjas de vacuno de leche al caer de las 1.484 a las 1.379.

Para cerrar este pequeño artículo, destacar que Andalucía ha pasado de 587 granjas de vacuno de leche a 573, lo que significa una reducción del 2,4%, cerrando 14 granjas en los últimos cinco años.

Fuente: http://www.agronewscastillayleon.com

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