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Evolución del mercado lácteo

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El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado recientemente los resultados de la Encuesta láctea 2015.

Los principales datos de la misma son las siguientes:

  • La producción de leche de vaca ascendió a los 6.799.900 toneladas, la de oveja a 537.600 T y la de cabra a 466.100 toneladas.
  • Las importaciones comunitarias han sido las siguientes:
    • 112.400 toneladas de leche entera
    • 32.300 T de leche concentrada
    • 18.200 de Leche en polvo
    • 12.300 tonelada de queso industrial
    • 4.000 T de mantequilla
  • Producción obtenida por la industria española:
    • Leche de consumo: 3.687.200
      • Entera: 1.371.900 T, de las que 1.003.200 son uperisada
      • Semidesnatada: 1.594.400, de las que 1.345.000 T son uperisadas
      • Desnadata: 721.200 Toneladas, 632.600 T uperisada
    • Nata: 117.200 toneladas
    • Yogur: 925.600 T
    • Bebidas a base de leche: 445.000 toneladas
    • Productos en polvo:
      • Leche entera: 9.300 T
      • Leche semidesnatda: 18.100 T
    • Mantequilla: 40.100
    • Queso: 465.400 toneladas
      • Puro vaca: 167.200 T
      • Puro oveja: 74.600 T
      • Puro cabra: 47.600 T
      • Mezcla: 176.000 Toneladas
    • Suero Lácteo: 1.827.500 T.

     

    Fuente: http://www.agronewscastillayleon.com

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