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Evolución del mercado lácteo

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Los datos delMinisterio de Agricultura y Pesca y Alimentación y Medio Ambientesitúan en582.100 toneladas de lecherecogidas por las industrias lácteas españolas en enero de 2017, lo que significa una reducción del 0,5%en relación al mismo mes del mes anterior cuando fueron 584.500 T.

En cuanto al destino de esa materia prima,312.300 toneladas se han obtenido de leche de consumo directo lo que significa un aumento del 3,2% en comparación de 2016;un2,3% ha crecido el dato en el último año de producción de yogur que pasa de las 77.000 toneladas del primer mes de 2016 a las 78.800 actuales;la cifra delqueso casi se repite con 18.500 toneladas.

Ennegativose presenta laproducción de leche desnadata en polvo que cae un 30% hasta las 700 toneladas desde las 1.000 obtenidas en enero de 2016.

Fuente:http://www.agronewscastillayleon.com

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